发布单位:诸城市长风机械科技有限公司 发布时间:2022-5-7
蔬菜脆片真空低温油炸机联系电话特点
加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;蔬菜脆片真空低温油炸机联系电话
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真空油炸果蔬脆片休闲零食与传统休闲零食的优劣势区分
真空油炸果蔬脆片休闲零食 与传统休闲零食的优劣势区分
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果蔬脆片休闲食品 |
传统休闲食品 |
食用油 |
芥花油,富含60%不饱和脂肪酸,含油率5%-12% |
棕榈油,饱和脂肪酸含量超过60%以上,含油率25%-35% |
加工 |
真空技术,油温80℃以上,---的保留营养成分 |
传统高温油炸技术,油温120℃以上 |
口感 |
酥脆可口,风味---,保留产品的原味 |
油腻,口感差,容易上火 |
脱水 |
真空抽水,含水率5%以下 |
传统抽水,含水量高 |
添加物 |
不添加任何防腐剂品,不流失本身的口感及风味 |
为了将口感更具有美味,常添加香精、提味粉等人工调味料 |
营养价值 |
富含植物纤维,矿物质、碳水化合物和植物蛋白,补充人体所需 |
热量高,高温易产生致ai物质,危害人体健康 |
色泽以及形状 |
保持原有的色泽及形状 |
色泽及形状遭到破坏 |
保质期 |
12个月 |
尽快食用,容易回潮 |
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食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合haccp的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品,---了产品的。另外,它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音系统,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油内。这样的设备生产出来的产品还有什么理由让消费者不能放心食用呢?
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休闲食品、方便食品的发展前景
随着人民生活水平的提高,消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。据统计,在欧美等国,绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%,占食品消费支出的2-5%;与此相比,我国城镇居民食品支出费用为12000亿,即食用果蔬脆片按2‰计,约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新,果蔬即食食品将以每年15~20%的份额递增。未来10年,果蔬加工和保鲜产业将是一个期待---投入和发展的市场。