发布单位：诸城市长风机械科技有限公司 发布时间：2022-8-28
1、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，---产品和安全生产；
2、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
4、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
5、该机采用不锈刚材料制成，具有性能稳定、安装使用方便等特点。
真空油炸果蔬脆片休闲零食与传统休闲零食的优劣势区分
真空油炸果蔬脆片休闲零食 与传统休闲零食的优劣势区分
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果蔬脆片休闲食品 |
传统休闲食品 |
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食用油 |
芥花油，富含60%不饱和脂肪酸，含油率5%-12% |
棕榈油，饱和脂肪酸含量超过60%以上，含油率25%-35% |
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加工 |
真空技术，油温80℃以上，---的保留营养成分 |
传统高温油炸技术，油温120℃以上 |
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口感 |
酥脆可口，风味---，保留产品的原味 |
油腻，口感差，容易上火 |
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脱水 |
真空抽水，含水率5%以下 |
传统抽水，含水量高 |
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添加物 |
不添加任何防腐剂品，不流失本身的口感及风味 |
为了将口感更具有美味，常添加香精、提味粉等人工调味料 |
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营养价值 |
富含植物纤维，矿物质、碳水化合物和植物蛋白，补充人体所需 |
热量高，高温易产生致ai物质，危害人体健康 |
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色泽以及形状 |
保持原有的色泽及形状 |
色泽及形状遭到破坏 |
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保质期 |
12个月 |
尽快食用，容易回潮 |
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对于营养成分的保留来说，真空低温油炸是一种嘴好的办法。目前市场上销售的果蔬脆片大多数也采取了这种办法。它不仅能醉大限度地维持食品的色、香、味，还能醉大程度地保护易氧化的物质和易挥发成分。用这种方法生产出来的产品，含水量很低、保存期长，一般可保存数年以上。我们在购买果蔬脆片时，醉好挑选用这种方法加工的产品，才真正是高营养、低脂肪、低热量的.
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