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    2020-10-16

隋经理
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苹果脆片是在真空状态下,通过油炸的方 法,将苹果内的水分蒸发掉,从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素,无防腐剂,富含纤维, 是纯11天然的休闲食品。

—、原料清洗。用1%氢11氧11化钠和0.1-0.2% 的洗涤剂混合液,40℃温水浸泡10分钟,然后捞 出水洗,充分洗去果实表面的洗涤剂。

二、切片。切除病虫和腐烂部分,去花萼、果 柄,用切片机切片,厚5毫米左右,厚薄均匀一 致。

三、护色。称取400g食11盐,40g柠檬酸,溶 于40kg11水中,注意棕檬酸和食11盐的充分溶解,并 及时把切过的果片浸在护色液内。

四、杀青。杀青锅内加入4-5倍果块重的水, 沸腾后,将果片加入。时间2-6分钟。

五、浸糖。配制60%糖度的糖浆,取20kg, 稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好 的糖浆中。每浸过—次果片,糖浆的糖度都会降 低,需加入高倍的糖浆混匀,以---每一次浸果 片用的糖浆糖度均为30%。

六、真空油炸。将整条带鱼清洗之后,切成段然后腌制一下,收拾好之后把切段好的带鱼放到冷库当中速冻,醉后把冻好的带鱼段放进我们的真空低温油炸机中油炸,设定好油炸时间脱油时间就ok了,美味可口的香酥脆带鱼就做成了,调制好大家喜欢的口味包装完成。将油放满油,油温升到 100℃,把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设 备内,关闭料门,启动真空泵,脆鱼真空油炸机生产厂家,冷却水和加油装 置,至真空,将油炸筐取出,继续抽空2分钟。关 闭阀门,停止真空泵,破真空,将油炸筐取出,放 人脱油机内。

七、脱油。启动离心脱油机和真空泵,抽空 0.09兆帕,脱油3分钟。装袋。将苹果脆片倒入操作台上,及时 将粘连的片打开,井挑出未炸透和带有斑点的果 片,果片晾至室温后,称量、装袋,采用热合机 11密封,装箱即可。









真空油炸机设备整体采用食品级不锈钢制作加工,以电等多种加热能源为媒介,自动出料、自动控温,成功将油水分离可选择使用自动搅拌功能,使炸制的产品均匀,色泽鲜艳,避免产品间的相互粘连,过滤功能,延长炸油的使用寿命,延长换油周期。橘子低温真空油炸机不仅能够---颜色还能---香味,这是因为橘子在密封真空状态下被加热,在经过迅速脱水后呈味成份被进一步浓缩,使其香味浓厚,因此采用橘子低温真空油炸机可以---地保存原料本身具有的香味。外---公司依据---技术,使炸制的产品外观干净美观,色、香、味---,提高了产品,安全健康,有利于人们的---更是老少皆宜,摆脱了不油腻生产的食品保持原色。

特点:

1.本机主体使用食品级304不锈钢制作,耐高温,---,对设备也是一种美观。

2.本机采用公转与自转同步的搅拌方式, ---了食品在油炸时炸制的均匀性,防止食品因挤压而相互粘连和损坏,减少了造成生产时的食物残渣,搅拌系统使用变频调速。

3.自动出料系统,减轻了工人的劳动强度加大了生产力度以及产量,---了食品在油炸机内炸制时间的一致性,提高了产品。

当然一台好的设备不只有销售的公司本身的,也要时刻对真空油炸机来进行保养,只有日常的保养才能让设备---的生产,如果设备一直在生产中,对保养来说太费事,省去了保养,那么设备的再好也顶不住时间的磨损,有一个好的保养计划能够让设备的寿命延长,才能---的生产。设备的主要原理是在真空状态下使用低温(77~107℃)对原材料进行油炸、脱水,这样可以有效地减少高温对原材料营养成分的破坏。











青豆蚕豆休闲食品是在真空状态下,通过低温油炸脱水的方法,将青豆蚕豆中的多余水分蒸发掉,从而得到含水量在4%左右的休闲食品。此款休闲食品不含色素,没有防腐剂,而且富含纤维素,是健康绿色的休闲食品。

采用了---的真空油炸脱水技术,这种技术即---了青豆蚕豆的营养成份不会受到损害,又进一步将青豆蚕豆本身的香、脆发挥了起来,使此款休闲产品清脆可口、香而不腻,进行储藏保鲜和运输方便,确实是一种---的休闲食品,受到了消费者的广泛---,销售业绩逐步。真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300r/min的条件下脱油5~10min。为农副产品的深加工开辟了一条新路,---适合于我国农产品丰富地区, 这对促进我国农业和农产品加工有着重要的实际意义。

使用我们公司的设备进行生产青豆蚕豆能够---青豆蚕豆本身的颜色不会改变,而且因为青豆蚕豆是在真空状态下进行生产的,所以,青豆蚕豆本身的香味以及味道没有受到---改变,同时,因为处于真空状态,所以避免了油与空气之间的接触,防止了劣质油的产生,---了青豆蚕豆的安全。膳食纤维,还富含蛋白质、---、钙、磷、铁等,秋葵的粘液被称为是黄金粘液。
















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